Category: Artículos ONE

enero 24th, 2019 by THE ONE Official

 

Entre los meses de enero y febrero del próximo año está previsto que se ponga en marcha en la ciudad de Ourense “la primera academia de elaboración de cerveza artesana de Galicia”, según avanza Álvaro Goyanes, promotor de la idea, que cuenta con la colaboración de la Universidad de Vigo y el aval de años de experiencia en el sector con las marcas Aurium o Pardao entre otras.

Esta iniciativa ofrecerá cursos tanto de nivel básico como para expertos con un máximo de 10 alumnos, “otros relativos a la propagación de levaduras o las normas de seguridad alimentaria en las fábricas de cerveza, y la posibilidad de trabajar en un laboratorio en la elaboración de nuevos productos, como la cerveza con licor-café que hemos elaborado recientemente y que está teniendo un gran éxito”, señala Goyanes.

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enero 24th, 2019 by THE ONE Official

 

 

El Real Decreto

El Real Decreto 1512/2018, de 28 de diciembre, introduce modificaciones en el Reglamento del Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA) para las prestaciones de servicios y las ventas a distancia de bienes. La Directiva modifica «la Directiva armonizada del IVA en lo referente a las reglas de tributación de los servicios prestados por vía electrónica, de telecomunicaciones y de radiodifusión y televisión, cuando el destinatario no sea un empresario o profesional actuando como tal».

 

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enero 24th, 2019 by THE ONE Official

 

Sopa de cerveza

Aunque es probable que nunca hayas oído hablar de ella, es una receta bastante antigua. Sus orígenes nos llevan hasta la Edad Media aunque, de manera más reciente, la sopa de cerveza se solía servir como desayuno en la Inglaterra del siglo XIX.

 

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enero 24th, 2019 by THE ONE Official

 

El boom vivido por la cerveza artesana no ha supuesto necesariamente un cambio en los hábitos de su consumo y almacenamiento. Pese a que debería. Ahora, la ciencia viene a corroborar que estos fermentos no pasteurizados pierden cualidades muy significativamente si no se conservan en frío. Tener las botellas guardadas durante mucho tiempo también supone un problema para la propiedades organolépticas de estas cervezas. Cada semana que pasa pierden sabor y cualidades, aunque no supongan un riesgo para la salud. Especialmente cuando no están pasteurizadas, donde las bacterias y levaduras empiezan a multiplicarse con la temperatura ambiente.

 

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enero 24th, 2019 by THE ONE Official

Somos razas únicas, con gustos diferentes, pero con una misma meta: ser felices comiendo. Es el lema y la apuesta de la nueva iniciativa de la Asociación de Hostelería de Madrid La Viña. Su nombre, Cervecíveros, y su objetivo, unir cerveza y gastronomía con el fin de convertir Madrid en la capital de la diversidad alimentaria, con numerosas ofertas deliciosas y a buen precio para aquellos que se consideran eminentemente carnívoros, para los vegetarianos, para los que siempre piden pescado en los restaurantes o para los intolerantes al gluten.

 

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enero 24th, 2019 by THE ONE Official

 

 

Getafe tiene su propia cerveza, y ya va a por su tercer año de vida. Se trata de La Rubia de Getafe, una creación de la empresa local The One Beer, que en enero de 2016 comenzó a comercializar esta modalidad, después de un año de quebraderos de cabeza para dar con el sabor adecuado para los getafenses. Ha tenido tan buena acogida en la ciudad que ya le han salido dos hermanas: La Morena y La Pelirroja.

 

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noviembre 17th, 2018 by THE ONE Official

Según WowTrip, el operador online de viajes sorpresa, las nuevas alternativas viajeras pasan por la gastronomía, el cine o vivir la experiencia de viajar sin saber el lugar de destino.

Lugares como Dubrovnik, Dublín o Birminghan se convierten en centros de encuentro para los adeptos de series, y las ciudades explotan nuevas rutas muy diferentes a las tradicionales.

En este ‘nuevo turismo’ hay que perder el miedo y echarle un poco de imaginación

 

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noviembre 17th, 2018 by THE ONE Official

Amargor de la cerveza

Muchos usuarios cerveceros desean ver en las etiquetas de las cervezas que van a adquirir el nivel de amargor que tienen antes de realizar la compra. Y, actualmente, muchas de las cerveceras artesanas están añadiendo esta información a sus botellas o latas de cerveza. Pero esta información que advierte del amargor de la cerveza se mide en IBUs y esta unidad de medida trae consigo cierta polémica.

 

¿Qué es el IBUs?

Pues como bien decíamos, el IBUs es la unidad de medida que nos dice qué cantidad de amargor tiene la cerveza. IBU en realidad son las siglas de International Bitterness Unit, es decir, Unidad Internacional de Amargor.

 

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noviembre 17th, 2018 by THE ONE Official

Dame un tren histórico, una gran carga de oro (líquido), un trayecto entre los cañones del Colorado y tendrás como resultado una experiencia original y remota con la que regresar de Estados Unidos cargado de fotografías de infarto y de conocimientos cerveceros avanzados.

Esto es justamente lo que ofrece The Durango & Silverton Narrow Gauge Railroad en su Durango Brew Train: un recorrido por el Valle de las Ánimas en un tren arrastrado por una auténtica locomotora de vapor de la década de 1920 en el que algunos productores cerveceros te presentarán sus cervezas locales y te explicarán su proceso de fabricación.

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noviembre 17th, 2018 by THE ONE Official

Desde la década de 1930, Reino Unido ha sido el país con más fábricas de cerveza per cápita del mundo, pero los últimos ocho años el sector de las pequeñas fábricas, haciendo uso de la cerveza artesanal, ha disparado el negocio en el país británico. En 2009, el número de fábricas era de 745, en 2016 llegó a crecer hasta alcanzar las 2.250.

Tal y como se señala en un informe de la compañía UHY Hacker Young, dicho incremento es la mejor muestra del boom que vive el sector. La media señala que, en los últimos años, se abren entre 300 y 400 nuevas compañías cerveceras anualmente. La mayoría de estos empresarios suelen ser emprendedores que buscan innovar con su cerveza. Por ejemplo, algunos venden esta bebida sin gluten e incluso hay quien la elabora a base de miel. Lo cierto, es que por primera vez desde 1930, se han superado las 2.000 empresas cerveceras con sede en Reino Unido.

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